Салат из маринованной свеклы с сельдью. Рецепт с фото

Малосольную сельдь в салате успешно дополнит маринованная свекла. Она присваивает рыбе приятную кислинку и пряность. Свеклу лучше замариновать заблаговременно. Тогда изготовление салата займет совершенно мало времени. Пробуем?

Для рецепта салата для вас будет нужно:

• свекла — 1 шт.
• сельдь соленая (филе) — 250г
• лук репчатый — 1/2 шт.
• масло растительное (благоуханное) — по вкусу

для маринада:

• уксус столовый (9%) — 3 ч.л.
• вода — 700 мл
• сахар — 50 мл
• соль — 1,5 ч.л.
• гвоздика — 3 бутона
• перец — 5 горошин.

Рецепт изготовления салата:

Поначалу приготовить маринованную свеклу. Как это создать описано в этом рецепте. Если кратко, то свеклу вымыть, сварить либо запечь до готовности, опосля очистить и порезать соломкой либо натереть на терке для корейской моркови.

Для маринада смешать в маленький кастрюле воду, соль, сахар и специи. Довести до кипения, проварить на слабеньком огне 5 минут и влить уксус.

Сиим маринадом залить маринадом свеклу

и нарезанный тонкими полукольцами лук. Бросить мариноваться на несколько часов.

Когда свекла и лук промаринуются, филе сельди порезать маленькими кубиками.

Отбросить маринованную свеклу на сито и переложить в салатник. Туда же добавить куски соленой рыбы.

Посыпать все хрустящим маринованным луком. Он потеряется часть собственной остроты, станет сладковатым и хрустящим.

Полить салат благоуханным растительным маслом и аккуратненько перемешать. Салат из маринованной свеклы с соленой сельдью и хрустящим маринованным луком готов. Приятного аппетита!

Источник