Жульен в тесте. Рецепт с фото

Жульен в тесте — стремительно, не хлопотно никогда. база – готовое слоеное тесто. Начинку выбирайте по собственному вкусу. В этом варианте курица с грибами. Подойдет для завтрака, а то, что не съедено на завтрак, можно убрать в холодильник до варианта — тесто не размокнет и не отсыреет даже при следующем обогреве. Сверху будет сырная корка, снутри — ласковый жульен.

Для рецепта жульена для вас будет нужно:

• слоеное тесто (готовое, бездрожжевое) — 1 упаковка

для внутренности:

• курица (вареная)
• грибы
• репчатый лук
• соль, тимьян — по вкусу

для соуса:

• сливки (жирность 10%)
• сметана
• мука

для посыпки:

• сыр (тертый).

Рецепт изготовления жульена:

Упаковку слоёного бездрожжевого теста поделить на два прямоугольника. Любой раскатать, поделить на квадраты по числу формочек для маффинов, у меня 12 маленьких. Разложить в смазанные формы, потыкать вилкой, смазать молоком и бросить в разогретую духовку минут на 10.

За это время приготовить начинку. Нарубленные маленьким кубиком грибы и лук обжарить, не забыв посолить. Можно приправить сухим тимьяном (чабрецом).

Добавить с ложку муки, перемешать, обжарить с пару минут всё вкупе.

Вливать понемногу 10%-ные сливки, перемешивая. Мука отлично разведётся. Довести жульен до подходящей густоты. Проварить с минутку.

Добавить ложку-другую сметаны, проварить всё пару минут. База-жульен готова.

За это время тесто-формы схватятся. Достать из духовки, на дно набросать вареную и нащипанную на маленькие куски курицу.

Сверху ложкой разложить грибной жульен.

Присыпать тёртым сыром. И выслать назад в печку. Беря во внимание, что все составляющие фактически готовы, продержать в духовке лишь до зарумянивания теста и сыра, незначительно остудить и завтрак готов.

Источник