Блины с начинкой из курицы с ананасами в кокосовом молоке. Рецепт с фото

Блинная тема так многообразна, что полностью может соединить в одном рецепте технологии и традиции совсем различных кухонь. например, к обыденным для нас блинам на молоке можно добавить приготовленное на кокосовом молоке куриное мясо, сдобренное пастой из пряностей. По тайландской традиции к курятине смело можно добавить куски ананаса и завернуть получившуюся начинку в узкий блинчик. И это весьма смачно, поверьте на слово.

Для рецепта блинов для вас будет нужно:

для блинов:
• мука — 250г
• молоко — 300 мл
• вода — 300 мл
• яичко — 2 шт.
• соль — 1 ч.л.
• сахар — 2.5 ст.л.
• сода — 3/4 ч.л.
• лимоновый сок — по вкусу
• растительное масло — 3 ст.л.

для жарки:

• растительное масло

для внутренности:

• куриная грудка (филе) — 400г
• масло растительное — 1-2 ст.л.
• молоко кокосовое — 200 мл
• паста карри красноватая (готовая) – 1-2 ст.л.
• крахмал – 1 ст.л.
• ананас консервированный – 1/2 банки
• масло растительное для жарки.

Рецепт изготовления блинов:

Замесить тесто для блинов на молоке по этому рецепту. Миску с блинным тестом бросить при комнатной температуре на 30 минут.

Пока тесто на расстойке, приготовить начинку. Куриную грудку пропустить через мясорубку с большой сеткой.

В глубочайшей сковороде разогреть кокосовое молоко и добавить готовую тайландскую пасту карри. Размешать её с кокосовым молоком до однородности.

Переложить в получившийся острый соус куриный фарш. Готовить, разбивая лопаточкой образующиеся комочки фарша, пока мясо на сто процентов не пропитается фаршем.

Когда фарш будет фактически готов и в сковороде остается совершенно мало воды, присыпьте все крахмалом и размешайте.

Следом добавьте нарезанный кусками консервированный ананас (без сиропа). опять прогрейте начинку и опосля этого можно снять сковороду с плиты. Попытайтесь начинку на вкус<<, и если посчитаете, что для вас нужна соль, посолите по вкусу.

Сейчас можно пожарить тонкие блинчики на молоке. Если тесто приготовили буквально по рецепту, то жарка блинов не займет много времени.

Для сборки в центр всякого блина положите по 1 ст.л. внутренности.

Подогните нижний край блина, а потом соедините в центре боковые края, чтоб вышел треугольник.

Подверните оставшийся краешек блина, как показано на фото.

Разогреть сковороду, смазать растительным маслом и положить блинчики швом вниз, чтоб блин слегка прижарился и запечатался. Готовые блинчики с курицей в кокосовом молоке с ананасами готов. Подавайте к столу жаркими либо прохладными с соусом по вкусу. Приятного аппетита!

Источник