Вишневая гранита для жаркого дня от Алекса Якутова

Вишневая гранита рецепт © пресс-служба

Гранита — обычное блюдо из Сицилии. Считается, что итальянцы должны ее возникновению арабам, которые привезли с собой освежающий десерт из льда. Когда-то дозволить для себя ледяной десерт в летнюю пору могли лишь безбедные граждане, ведь для изготовления употребляли снег, который собирали на верхушках гор и хранили в особых пещерах. Как приготовить домашнюю граниту из вишневого фреша — ведает шеф и эксперт реалити «Новейшего канала» «На ножиках» Алекс Якутов.

Алекс Якутов © пресс-служба

Ингредиенты:

1-1,5 кг вишни
300 г сахара
сок половины лимона
300 мл воды

Изготовление:

Вишню разбери на половинки и вытащи косточки. Дай стечь соку. Фреш применяй для граниты, а вишню можешь засушить на зиму.

Сок поставь в кастрюле на небольшой , добавь сахар и подогревай, чтоб он растворился.

Выдави сок лимона.

На 0,5 л вишневого фреша добавь 300 мл . Все хорошо размешай До кипения не доводи, а просто прогрей.

Сними огня и дай остыть.

Снова размешай и поставь в морозилку на 1-1,5 часа. Достань и вспуши лед вилкой. По бокам сок будет замерзший, а снутри нет. Это все перемешать. поставь в морозилку.

Через некое достань и повтори функцию. Вспушивать лед стоит столько раз, чтоб образовалась практически кремовая текстура.

Получится хороший натуральный десерт. Приятного аппетита!

Совет: если хочешь создать спиртную граниту, то к концу заморозки добавь мало бурбона либо игристого вина.

Источник