Печень с шампиньонами в сметанном соусе

Ингредиенты

• Свиная печень — 300-400 г.
• Шампиньоны — 200 г.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Сметана — 3 ст.л.
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Зелень укропа
• Орегано сушеный (либо травки по вкусу)
• Растительное масло
• Соль, темный молотый перец — по вкусу.

метод изготовления

• Шаг 1 Лук и морковь очистить, промыть и порезать полукольцами. Тушить на маленьком количестве растительного масла примерно 5-7 минут.
• Шаг 2 Шампиньоны порезать пластинками, добавить к овощам, перемешать и тушить еще 5 минут. Потом выложить овощи и грибы на тарелку.
• Шаг 3 Печень промыть, очистить от пленок и порезать маленькими кусками. На сковороде, где тушились овощи, обжарить печень без прибавления масла в течение 5 минут. Добавить к печени овощи и перемешать. Добавить незначительно воды, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 15-20 минут.
• Шаг 4 Приготовить сметанную заправку. Выжать чеснок через чеснокодавку и смешать со сметаной. Добавить соль, темный молотый перец, орегано и хорошо перемешать. Сметанный соус готов.
• Шаг 5 Дальше к печени с грибами вылить сметанный соус, перемешать и бросить тушиться под крышкой еще минут 10.
• Шаг 6 Порезать зелень укропа и добавить к блюду.
• Шаг 7 Подавать с хоть каким гарниром.

Приятного аппетита!

Источник