Капустный шницель. Рецепт с фото

В маленький сезон юный зеленоватой капусты, побалуйте себя и близких сочными капустными шницелями. Готовить их проще некуда, рецепт можно обрисовать парой строчек. Но мы хотим предложить заглянуть на страничку, где тщательно с пошаговыми фото описан весь процесс

Для рецепта шницеля для вас будет нужно:

• юная капуста — 1/2 вилка
• молоко (либо вода) — около 1 стакана
• яичко — 1 шт.
• манка — 4-5 ст.л.
• соль — по вкусу
• масло растительное

Рецепт изготовления шницеля:

Вилок юный капусты разобрать на листья, опустить их в кипящую воду и бланшировать в течение нескольких минут. Отбросить листья на дуршлаг, чтоб вода стекла.

В молоко (либо воду) всыпать манку и бросить ее набухать. Желток растереть с маленьким количеством соли, добавить в молоко. Белок взбить в пену и, размешивая снизу ввысь, соединить с остальной молочно-манной массой. Приправить получившийся кляр по вкусу солью.

Разогреть растительное масло в глубочайшей сковороде. Любой капустный лист сложить в два раза, окунуть в кляр и стремительно перенести на сковороду.

Обжаривать с обеих сторон по несколько минут. Переложить капустный шницель на тарелку и есть жаркими с майонезом.

Источник