Блины с начинкой из рикотты и черной смородины. Рецепт с фото

Если для вас нравятся блины с творогом, то и блины с рикоттой придутся по вкусу. Сыр рикотта не таковой кислый, хотя снаружи и припоминает творог. Смешайте рикотту со сметаной либо сливками, добавьте сахар и свежайшие сезонные ягоды (у меня была темная смородина) и будьте убеждены, что блинчики с таковой внутренностями буквально станут повторятся в вашем меню.

Для рецепта блинов для вас будет нужно:

для теста:
• напиток — 500 мл
• вода (кипяточек) — 300 мл
• мука — 300г
• яичко — 2 шт.
• сода — 2/3 ч.л.
• масло растительное — 2 ст.л.
• сахар — 2 ст.л.
• соль — 1 ч.л.

для внутренности:

• сыр рикотта — 300г
• сметана либо сливки (жирность 33-35%) — 100г
• сахар (сладкая пудра) — 70г
• темная смородина — 300г.

Рецепт изготовления блинов:

Блины можно приготовить по хоть какому рецепту. Я обычно делаю заварное тесто на остатках кефира либо прокисшем молоке. Подробный рецепт можно поглядеть тут. Они постоянно получаются, не рвутся при выпечке и смачные. Готовые блины сложить стопкой, прикрыть фольгой, чтоб оставались теплыми.

Приготовить начинку из рикотты со свежайшей темной смородины. Ягоды перебрать, помыть под прохладной водой, обсушить на картонных салфетках.

В миску пригодного размера переложить рикотту, за ранее слив из упаковки жидкость, если таковая есть, размять вилкой, добавить сахар и сметану. вкупе с обыденным сахаром можно взять мало ванильного.

Размешать венчиком, чтоб рикотта стала похожа на воздушный, но довольно устойчивый крем, который будет держать форму и не разливаться.

Переложить к крему из рикотты смородину и аккуратненько перемешать. Внутренность для блинов готова.

На край блина положить 1-2 ст.л. внутренности,

подвернуть края блина и свернуть его трубочкой. Готовые блины с внутренностями из рикотты с темной смородиной можно подавать сходу либо поначалу прогреть в духовке, смазав сметаной с сахаром. Смачно и в жарком, и в охлажденном виде. Приятного аппетита!

Источник