Булочки с маком: рецепт с дрожжевым тестом

Булочки с маком: рецепт с фото © Depositphotos

Сладкие булочки с маком на дрожжевом тесте — это всепригодный десерт, знакомый нам с юношества. По этому рецепту булочки получаются нежными, воздушными и как будто приготовленными в проф пекарне. Попробуй приготовить совместно с [doname]!

Ингредиенты для теста:

500 г муки
250 мл молока
1 яичко
100 г сливочного масла
3 ст. л. сахара
10 г ванильного сахара
1 пакетик сухих дрожжей
щепотка соли,

Ингредиенты для внутренности:

100 г мака
4 ст. л. сахара
2 ст. л. сливочного масла

Ингредиенты для смазывания:

1 яичко

Изготовление:

Поначалу приготовь опару для булочек с маком. Дрожжи разведи в теплом молоке, добавь половину муки и оставь, пока опара не поднимется.

По отдельности вмешай в опару сахар, размягченное сливочное масло, яичко, оставшуюся муку и замеси тесто. Оно обязано быть мягеньким и покладистым. Накрой тесто салфеткой и оставь в теплом подняться на 1 час.

Пока подступает тесто, приготовь маковую начинку. Мак помой в теплой воде, осыпь его в кипящую воду и доведи до кипения. Отбрось мак на ситечко либо марлю и дай стечь воде.

Приобретенное тесто незначительно вымеси, раздели напополам и раскатай 2 тонких пласта. Любой пласт смажь растопленным сливочным маслом. В маковую начинку добавь сахар, размешай и выложи на тесто.

Сверни пласты в рулеты, плотно прижимая любой слой. Нарежь рулеты на куски шириной приблизительно 2-2,5 см. Выложи их на смазанный сливочным маслом противень. Оставь булочки с маком на расстойку на 15 , позже смажь их яичком.

Выпекай булочки с маком в разогретой до 200°С духовке 20-25 .

Приятного аппетита!

Советы по изготовлению дрожжевого теста

Нет различия, какие дрожжи ты избрала: живы упрессованные либо сухие. Принципиально то, чтоб они были свежайшими — тогда тесто отлично поднимется и будет воздушным.
Тесто обязано подниматься при комнатной температуре. Все, что делается на дрожжах, просит времени. При изготовлении сладких булочек с маком не спеши. Дай им настояться до рекомендованного размера — так они получатся наиболее пышноватыми и воздушными. Убыстрение процесса сделает тесто томным и плотным.
Ингредиенты, которые ты прибавляешь в тесто, должны быть комнатной температуры. Учитывай это — по другому дрожжи погибнут, а тесто не поднимется. Если ты за ранее растопила сливочное пространство, позже непременно остуди его до комнатной температуры.

Попробуй приготовить курицу карри с рисом от шоумена Валика Михиенко и Даши Астафьевой.