Печень по-царски. Рецепт с фото

Печень, приготовленная по этому рецепту, выходит весьма ласковой и фактически вполне теряет собственный специфичный

Для рецепта печени для вас будет нужно:

• печень (говяжья либо телячья) — около 1кг
• морковь — 3-4 шт.
• лук — 2 шт.
• манная крупа — 1 стакан
• молоко — 1 стакан
• сметана — около 150г
• растительное масло для жарки
• соль — по вкусу
• специи — по вкусу.

Рецепт изготовления печени:

Для начала промываем и обсушиваем печень.

Измельчаем ее при помощи мясорубки либо в блендере.

Опосля этого добавляем к печени молоко и перемешиваем.

Потом приправляем солью и специями. Хватит приблизительно 3 неполных чайных ложки соли. Следом высыпаем манку, все отлично перемешиваем и убираем в холодильник на один час.

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем большими кубиками, а морковь натираем на большой терке. Обжариваем овощи на сковороде с растительным маслом.

Спустя час достаем печеночную массу из холодильника. Берем форму для запекания. Первым слоем выкладываем обжаренные морковь с луком. Потом умеренно распределяем часть печеночной массы.

Сверху распределяем незначительно сметаны.

На сметану снова выкладываем слой моркови с луком, а потом — слой печень.

Повторяем все слои, пока не завершится печеночная масса. В среднем её хватает на три слоя. Верхний слой печени непременно смазываем сметаной и ставим в разогретую до 180С духовку на один час.

Готовую печень по-королевски, запеченную с луком, морковью и сметаной подавать можно и прохладным, как закуску, и жарким, как основное блюдо. Приятного аппетита!

Источник