Как сделать квас: ТОП-3 освежающих рецепта в жару

Как создать квас: освежающие рецепты в жару © Depositphotos

В конце концов-то в Украину пришло лето. В горячую погоду охото до этого всего охладится, лучше кое-чем смачным, к примеру, лимонадом, компотом, мохито, квасом. А знаешь, как приготовить этот же квас дома? [doname] даст подсказку для тебя рецепты этого полезного охлаждающего напитка.

Квас, зародившись в славянских странах, стал популярен и в остальных частях света. В особенности в крайнее время, когда в питании столько внимания сделалось уделяться ферментированным продуктам. Мы попробуем создать также наиболее диетичный бездрожжевой квас.

Традиционный рецепт кваса на пшеничном хлебе

Ингредиенты:

Вода — 8 л.
Сухари пшеничные — 1 кг.
Крошки ржаного хлеба — 150 г.
Сахар — 100 г.
Дрожжи — 25-30 г.
Мука — 100 г.

Квас домашний хлебный © Depositphotos

Изготовление:

Перед тем как создать домашний квас, из пшеничного приготовить сухарики.

Положи их в кастрюлю, залей кипяточком и оставь настояться на 3-4 часа.

приготовить закваску для кваса. Для этого замеси тесто на теплой воде из ржаных крошек, ржаной муки и маленького количества дрожжей. Поставь в теплое на 1,5 часа.

Из теста сделай лепешки, запеки их на сковороде.

Разрезай на половинки и клади в кастрюлю с сухарями и .

Оставь в прохладном месте на 12 часов. Потом процеди.

Добавь специи, сахар, мед по желанию.

Как приготовить квас: рецепт с яблоковым соком

Яблоковый квас © Depositphotos

Ингредиенты:

2 л води
0,5 ч. л. дрожжей
100 г сахара
0,5 л яблокового сока
2 ст. л. какао

Изготовление:

Избери несладкий домашний сок. Если сок с сахаром, то сахара добавлять в рецепт не .

Смешай какао-порошок, дрожжи и сахар.

Раствори в теплой кипяченой воде. Добавь сок.

Помешай, накрой крышкой и оставь на 12 часов.

Процеди и можно пить.

Как создать квас без дрожжей

Квас домашний хлебный без дрожжей © Depositphotos

Ингредиенты для закваски:

2 ст. кипяченой воды комнатной температуры
0,5 дольки ржаного хлеба
1 ч. л. сахара

Изготовление закваски для кваса:

Расположи ингредиенты в банку емкостью 0,5 л. Хлеб измельчи.

Поставь в теплое на сутки-двое.

Дальше пригодится:

1 ст. л. сахара
2 дольки ржаного хлеба
0,5 л закваски
1,5 л кипяченой прохладной воды

Как создать квас без дрожжей:

Вылей в банку (2 л) закваску, добавь размельченный хлеб, сахар и залей до краев банки.

Закрой крышку и оставь на .

По истечении денька либо 2-ух слей 2/3 в отдельную емкость.

Закваску, которая осталась в банке, залей прохладной кипяченой , добавь хлеб, закрой крышкой и отдать еще мало настояться.

Советы по изготовлению кваса

Применяй хлеб неплохого свойства. Совершенно подступает ржаной хлеб.
Если поджариваешь хлеб на сковороде, смотри, чтоб он не подгорел. В неприятном случае квас будет горчить.
Ты можешь мало изменять количество сахара для кваса по собственному вкусу, но очень очень уменьшать его не стоит — не считая дрожжей и хлеба в брожении участвует и сахар.
Заместо новых дрожжей можно смело употреблять сухие.
Принципиально, чтоб вода для хлеба была чуток теплой, когда ты прибавляешь дрожжи. Так они отлично проявят свое действие. Хлебная вода не обязана быть ни жаркой, ни прохладной.
Чтоб смесь отлично забродила, в помещении обязано быть тепло. При 24 градусах квасу пригодится около 8-12 часов, чтоб забродить. Чем холоднее в помещении, тем больше времени пригодится.
Не заполняй бутылки с квасом до краев, а оставляй около 5 см вольного места. Так газы, которые образуются при брожении, сумеют выйти.
Чем подольше ты держишь квас в холодильнике, тем наиболее газированным он будет.