Фриттата с рыбой и овощами. Рецепт с фото

Для изготовления фриттаты с рыбой и овощами выбирайте филе рыбы по собственному вкусу. В этом рецепте употребляется хек, но полностью подойдет и иная белоснежная/красноватая рыба. Овощи — кабачок и лук — за ранее пассеруют на растительном масле, а потом заливают чуток взбитыми яичками.

Для рецепта для вас будет нужно:

• яичка — 5 шт.
• хек (филе) — 1 шт.
• кабачок — 1 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• сыр (жестких видов) — 100г
• специи — по вкусу
• масло растительное для жарки.

Рецепт изготовления:

Лук чистим, измельчаем ножиком, бросаем в разогретое масло. Пока пассеруется лук, нарезаем кубиками юный кабачок совместно со шкуркой. Добавляем к луку.

В это время берём филе рыбы и режем на куски.

Прибавляем к пассерованным овощам и выпариваем воду (образовавшийся сок), временами помешивая.

Взбиваем яичка вилочкой, добавляем к яичкам специи по вкусу и выливаем в сковородку. К этому времени вся влага выпарилась. сейчас мало убавляем огнь.

Как омлет начал схватываться снизу, нужно посыпать его тёртым сыром и сходу ставить в весьма жаркую духовку минут на 5-10. Фриттата с рыбой и овощами готова.

Источник