Блины с начинкой из легкого. Рецепт с фото

Чтоб приготовить для блинов начинку из легкого нужно его приготовить подходящим образом, о чем и написано в рецепте. При этом не имеет молвят, что выходит что-то среднее меж вкусом мяса и печени. В общем, нужно пробовать.

Для рецепта блинов для вас будет нужно:

для блинов:
• мука — 250г
• молоко — 300 мл
• вода — 300 мл
• яичко — 2 шт.
• соль — 1 ч.л.
• сахар — 2.5 ст.л.
• сода — 3/4 ч.л.
• лимоновый сок — по вкусу
• растительное масло — 3 ст.л.

для жарки:

• растительное масло

для внутренности:

• легкое (свиное либо говяжье) — 600г
• лук репчатый — 1 шт.
• масло сливочное — 50г
• соль — по вкусу
• перец темный молотый — по вкусу.

Рецепт изготовления блинов:

Приготовить тонкие блинчики на муке по этому рецепту. При желании тесто для блинов можно замесить на консистенции белоснежной пшеничной и цельнозерновой муки в соотношении 2:1.

Непременно дайте тесту опосля замеса постоять при комнатной температуре 30 минут. Тогда блинчики не будут рваться при выпечке. Пожарить блины и сложить стопкой.

Для внутренности сварить легкое. Не имеет значения, какое легкое вы приобрели — свиное либо говяжье. Приготовить к варке и варить его нужно так, как описано тут. Когда вареное легкое остынет, порезать его кусками

и пропустить через мясорубку со средней сеткой.

Репчатый лук мелко порезать и пассеровать до мягкости на растительном масле.

В сковороду с луком добавить прокрученное на мясорубке легкое. Посолить и поперчить по вкусу.

Добавить кусок сливочного масла, перемешать, чтоб оно стопроцентно растаяло. Масло сделает начинку не только лишь вкуснее, да и наименее рассыпчатой, что важно: когда вы будете разрежать блинчик с таковой внутренностями, она не рассыплется по всей тарелке.

Остается нафаршировать блины. Для этого на край всякого блинчика положить 2 ст.л. внутренности.

Подвернуть нижний и боковые края, свернуть рулетиком. Перед подачей блины с внутренностями из легкого с луком можно слегка обжарить на сливочном либо растительном масле и подать со сметаной. Приятного аппетита!

Источник