Салат суккоташ, свиная вырезка и шотландский десерт: 3 великолепных рецепта из сериала «Чужестранка»

Рецепты из телесериала «Чужестранка» © instagram.com/outlanderkitchen; instagram.com/outlander_starz

Если ты любишь средневековую атмосферу в фильмах и телесериалах, то наверное знаешь о телесериале либо книжках «Чужестранка». Это эпическая история о Клэр, служившей медсестрой во время 2-ой мировой. Расчудесным образом женщина {перемещается} в 1743 год. История полна не только лишь волнующих любовных сцен и отчаянных приключений, да и шотландских блюд того времени. Существует даже кулинарная книжка Аутлендер Kitchen Терезы Карл-Сандрес, которая дает дань почтения еде, настолько кропотливо проработанной в романах Дианы Гэблдон. 

Интерпретации Терезы содержат в себе различные продукты, разработанные в Новеньком Свете, также в Шотландии, используя традиции первых поселенцев (и коренных обитателей) в качестве вдохновения для восхитительного огромного количества новейших и замечательных блюд, в дополнение к традиционным блюдам, — пишет Гэблдон во вступлении к поваренной книжке.

Ниже мы публикуем рецепты из блога и книжки Терезы. Это настоящий обед, который могли бы есть Клэр и Джейми Фрейзеры: салат суккоташ на гриле, пригодный для трапезы на свежайшем воздухе, замечательная свиная нарезка и кранахан — обычный шотландский десерт.

Салат суккоташ на гриле

Писательница гласит, что салат совершенно подступает для летнего барбекю либо обеда с соседями, а еще он отлично хранится в холодильнике не наименее 3-х дней. 

https://instagram.com/p/CTI3F6xMarq

Ингредиенты:

• 2 стакана замороженной фасоли
• 2 початка кукурузы
• 1 средний цукини
• 1 средняя красноватая луковка
• 1 халапеньо
• 4-6 средних помидоров
• 1/2 стакана базилика
• 6 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. красноватого винного уксуса либо лимонового сока
• 2 ч. л. дижонской горчицы
• цедра 1 лимона
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. темного перца

Изготовление:

Источник: outlanderkitchen.com.

Жареная свиная нарезка с соусом из сидра

Особенная, теплая нарезка с соусом из сидра, которая совершенно смешивается с хрустящим картофелем, чтоб угостить всю семью. Тереза пишет, что есть сомнения, был ли уже популярен картофель в 1743 году в Шотландии.

С иной стороны, к 1800 году картофель составлял приблизительно 80% рациона горцев, так что наличие картофеля на тарелке не так и страшно анахронично, не так ли? — гласит создатель книжки. 

https://instagram.com/p/COtcZVbBtuh

Ингредиенты:

• 0,5 кг свиной нарезки
• 6-8 листьев шалфея
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч. л. соли 
• 1/2 ч. л. молотого перца
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 стакан яблокового сидра
• 1 стакан яблокового уксуса
• 1 веточка тимьяна (по желанию)
• 2 ст. л. меда
• 1 ст. л. сливочного масла

Изготовление:

Источник: outlanderkitchen.com.

Кранахан — обычный шотландский десерт

Обычный шотландский десерт из малины, виски и сливок вначале готовили из сыра крауди и называли его «сливками крауди». В данной нам версии 21 века употребляются обыденные взбитые сливки. 

https://instagram.com/p/CPD2PR_hJAs

Ингредиенты:

• 1/4 стакана овсяных хлопьев резвого изготовления либо цельного овса грубого помола
• 1 стакан взбитых сливок
• 2 ст. л. меда
• 2 ст. л. виски
• 1,5 стакана свежайшей малины

Изготовление:

Источник: outlanderkitchen.com.

Не так давно мы писали о том, как верно заморозить ягоды на зиму.

Источник