Курица жареная с орехами кешью по тайски

Ингредиенты

Куриная грудка — 300 г.
Орешки кешью — 100 г.
Чеснок — 3-4 зубчика
Лук — 1 шт.
Зеленоватый лук — 1 пучок
Сушеный перец чили (сладкий) — 5 шт.
Сладкий (болгарский) перец — 1 шт.
Устричный соус — 2 ст.л.
Тростниковый карий сахар — 1 ст.л.
Соевый черный соус — 1 ч.л.
Рыбный соус — 1 ч.л.
Растительное масло для жарки

метод изготовления

Шаг 1 Мясо курицы порезать тонкими маленькими пластинками, сладкий перец — приблизительно таковыми же кусками.
Шаг 2 Чеснок измельчить, репчатый лук порезать большими полукольцами.
Шаг 3 Зеленоватый лук вымыть и порезать на сегменты по 3-4 см.
Шаг 4 Приготовить заправку. Смешать тростниковый сахар, устричный соус, соевый соус, рыбный соус.
Шаг 5 Сырые орешки кешью обжарить в ложке растительного масла на среднем огне, пока орешки не станут золотистыми. Вытащить со сковороды на салфетку и отставить пока в сторону.
Шаг 6 Сейчас обжарить сушеные чили. Опустить их в то же масло, где обжаривались орешки и поджарить 2-3 минутки на среднем огне. Стручки перца должны опять стать большими, а масло — приобрести их огнь сильнее и вываливать в сковороду курицу и репчатый лук. Обжаривать, помешивая, пока курица не побелеет.
Шаг 8 Вылить в сковороду пару столовых ложек воды и смешанный заблаговременно соус и как надо все перемешать.
Шаг 9 Потом вываливать в сковородку болгарский перец, через минутку — кешью и зеленоватый лук. Снова перемешать и снять сковороду с огня.
Шаг 10 Подавать курицу с кешью по-тайски с рисом.