Кофе по-шульмановски

Ингредиенты:

кофе приготовленное по Вашему вкусу — 2 неполные чашечки.
Яичко (сырое) — 1 шт.
Фундук очищенный — горсть.
Сахар — 4 ч.л.

Изготовление:

Шаг 1 Обжарить и раздробить фундук. Куски должны быть довольно большими.
Шаг 2 Варим кофе (ну, либо растворимый) кому как нравится. Я варю крепкий и без сахара.
Шаг 3 Отделить яичный белок от желтка и взбить раздельно желток с 2-мя чайными ложками сахара, раздельно белок с таковым же количеством сахара. Белок — до крепких пиков, желток — в неплохую пену.
Шаг 4 сейчас собираем десерт. кофе наливаем в чашечку на 2/3 размера, поверх кофе укладываем взбитый белок так, чтоб не было промежутков, сплошным слоем, сверху – взбитый желток.
Шаг 5 Сверху посыпать орехами.

Приятного Для вас аппетита!

Источник