Запеканка из филе минтая с кабачками и сыром. Рецепт с фото

Из филе минтая и кабачков можно приготовить смачную, сытную запеканку. Кабачок не имеет ярко выраженного вкуса, но в дуэте с сыром, заправленный майонезом и сметаной, он заиграет колоритными красками. Рыбная запеканка выходит ласковой, с аппетитной сырной корочкой и сочными кусками филе минтая. Заместо готовой консистенции для рыбы можно взять хмели-сунели, сладкую паприку либо базилик.

Для рецепта запеканки для вас будет нужно:

• минтай (филе) — 500г
• кабачок — 1 шт. (маленький)
• яичко — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• сыр — 100г
• майонез — 1 ст.л.
• сметана — 1 ст.л.
• соль — по вкусу
• приправа для рыбы (готовая) — по вкусу
• масло растительное — 1 ст.л.

Рецепт изготовления запеканки:

Филе минтая разморозить и порезать маленькими кубиками, как показано на фото.

Смазать маслом форму для запекания. Заполнить форму нарезанным рыбным филе, умеренно распределив его по дну. Филе подсолить и присыпать половиной чайной ложки приправы для рыбы. Можно поменять ее на хмели-сунели, паприку либо базилик.

Кабачок очистить (с юного кабачка кожицу можно не снимать) и натереть на большой терке. Также измельчить на терке жесткий сыр. Порезать мелко луковку.

Так же как кабачок измельчить на терке жесткий сыр.

В миске пригодного размера соединить натертый кабачок, лук и сыр. Добавить яичко, майонез и сметану. Незначительно посолить, по желанию поперчить и перемешать.

Полученную массу выложить ровненьким слоем на рыбу, незначительно прижать руками и поставить в разогретую до 200С духовку приблизительно на 40 минут. Показателем готовности рыбной запеканки будет аппетитная золотистая корочка. Подавать запеканку из филе минтая с кабачками и сыром совместно с хоть каким гарниром. Подойдет картофельное пюре либо салат из новых овощей. Приятного аппетита!

Источник