Цветная капуста в кляре. Рецепт с фото

сейчас опробуем рецепт цветной капусты в кляре. К слову, при желании капусту можно не отваривать, а просто ошпарить кипяточком. Так сохранится больше витаминов. Итак, …

Для рецепта капусты для вас будет нужно:

• цветная капуста — 1 шт.

для кляра:

• мука — 3/4 стакана
• яичко — 2 шт.
• соль — по вкусу
• масло растительное для жарки
• тертый сыр — по вкусу

Рецепт изготовления капусты:

Цветную капусту помыть в проточной холодной воде, обсушить на картонном полотенце. При помощи ножика поделить вилок на отдельные соцветия.

Кастрюлю с водой поставить на огнь, довести воду до кипения, добавить по вкусу соль, опосля чего же опустить в кипяточек приготовленные соцветия. Уменьшить огнь и слегка отварить капусту (приблизительно 10 минут). Вареную капусту уложить на салфетки, чтоб впитался избыток воды.

Приготовить кляр. Для этого желтки и белки взбить по-отдельности. Добавить в желтки муку, соль, потом соединить с взбитыми белками и аккуратненько размешать. Кляр должен быть достаточно густой.

Отваренную цветную капусту окунуть в кляр.

В кастрюлю с толстым дном влить растительное масло, отлично разогреть и попеременно опускать соцветия, при этом масло обязано вполне покрывать капусту. Обжарить до золотистого цвета. Готовую капусту подать жаркой, за ранее посыпав тертым сыром.

Источник