Не суп из форели . Рецепт с фото

Еленушка пишет, что это не суп и не уха из форели. метод изготовления очень различается от того и другого. Форель для этого способа не обязана быть весьма большой, нормально около килограмма. Суп совсем диетический, не употребляются никакие масла и жиры. Сохраняются витамины (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы). Ну и просто смачно, это как раз редчайшее исключение, когда полезно и смачно!

Для рецепта супа для вас будет нужно:

• форель — 1 шт. (около 1 кг)
• фенхель — 1 головка (250г)
• морковь (большая) — 1 шт.
• сельдерей (черешковый) — 2 шт.
• лук порей (белоснежная часть) — 1 шт.
• сладкий перец (различного цвета) — 2 шт.
• лимон — 3 дольки (кругляши)
• темный перец — 10 горошин
• имбирь (свежайший) — 1 см
• петрушка, кинза, укроп — по 1 пучку
• соль — по вкусу.

Рецепт изготовления супа:

Форель почистить от чешуи. Голова не употребляется, можно ее для другого супа бросить. Набор овощей случайный, не считая картошки. Я люблю таковой состав. Всего овощей: — 1 головка (250 г) фенхеля
— 1 большая морковь
— 2 черешка сельдерея
— 1 белоснежная часть лука порея
— 2 сладких перца, различного цвета
— 3 дольки (кругляши) лимона
— 10 горошин темного перца
— 1 см имбиря, пучок петрушки, пучок кинзы, пучок укропа, соль по вкусу.
Все овощи порезать тонко. Дольки лимона напополам. На дно кастрюли укладываем половину всякого овоща, половину зелени и лимона, половинку имбиря тонко порезанного.

Рыбу разрезать на кусочки шириной 2-3 см и уложить на овощи, посолить, поперчить.

Сверху выложить оставшиеся ингредиенты и залить прохладной водой так, чтоб лишь закрыть поверхность. Закрыть крышкой и довести до кипения на среднем огне, как закипит, убрать с огня и бросить. Готово, когда остынет, теплым. Состав овощей дело добровольческое. Я себе отыскала лучший вариант. Овощи получаются готовыми, но не разваренными.

Источник