Голубцы с пшеном. Рецепт с фото

Надоело готовить обыденные и обычные голубцы с мясом, тогда воспользуйтесь нашим рецептом и приготовьте смачные и сытные голубцы с пшеном.

Для рецепта для вас будет нужно:

• капуста — 1кг
• морковь — 1 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• пшено — 200г
• растительное масло — 20 мл
• соль, темный перец — по вкусу
• сметана (жирность 15%) — 75 мл
• мука — 25г
• томат-пюре — 50г
• бульон — 180-200 мл
• сало — 25г.

Рецепт изготовления:

Пшено кропотливо помыть. Залить пшено водой и варить 15-20 минут до готовности.

Готовое пшено отбросить на сито, чтоб стекла лишняя жидкость.

На сковороде обжарить нарезанное сало с 2-ух сторон. Морковь очистить и натереть на большой терке. Лук очистить и порезать маленькими кубиками.

Со сковороды убрать обжаренное сало и обжарить лук с морковью 3-4 минутки.

В отельной емкости смешать обжаренные овощи и готовое и остывшее пшено.

Вилок капусты вполне залить водой и проварить. Снять мягенькие листья капусты и вырезать толстую часть.

Начинку выложить на листы капусты и свернуть голубцы.

Для подливы на сковороде добавлением 2 столовых ложек растительного масла слегка обжарить муку. В сковороду добавить сметану, томат-пасту, бульон, соль и перец.

Проварить подливу повсевременно помешивая до однородной смеси.

Сложить голубцы в кастрюлю и полить подливой. Поставить кастрюлю на плиту и готовить 40-50 минут на умеренном огне до готовности. Голубцы с пшеном готовы. Приятного аппетита!

Источник