Салат из киноа с креветками и овощами. Рецепт с фото

О полезности киноа не ведает лишь ленивый. С гастрономической точки зрения крупа хороша тем, что впитывает в себя вкус<< соусов и товаров, с которыми её соединяют. Потому смело сможете соединять её и с овощами, и с грибами, и, как в этом рецепте салата, с креветками.

Для рецепта салата для вас будет нужно:

• киноа — 150г
• помидоры — 2 шт.
• огурцы (свежайшие) — 1 шт. (мелкие)
• креветки — около 300г
• соль — по вкусу

для салатной заправки:

• растительное масло
• лимон (сок)
• чеснок — 1 зубчик.

Рецепт изготовления салата:

Приготовить киноа для салата. Крупу нужно отлично помыть, потом сложить в кастрюлю, залить прохладной водой в соотношении 1:2, посолить, довести до кипения. Понизить нагрев и варить под крышкой около 15 минут. Когда зерна киноа станут полупрозрачными, снять кастрюлю с плиты.

Овощи вымыть, обтереть салфеткой. Огурцы порезать кубиками. Помидоры порезать дольками, удалить семечки и сок, а оставшуюся часть порезать кубиками.

Вареные креветки залить жаркой водой. Воду слить, креветки откинуть на дуршлаг, чтоб стекла лишняя жидкость. Креветки очистить, порезать на куски.

В салатнике смешать киноа, овощи и креветки. Посолить по вкусу.

Приготовить салатную заправку: смешать растительное масло с лимоновым соком и пропущенным через пресс чесноком. Вылить заправку в салатник и аккуратненько перемешать. Салат из киноа с креветками и овощами готов. Приятного аппетита!

Источник