Оладьи с мясным фаршем и тыквой. Рецепт с фото

Жарим оладьи из теста на кефире, к которому примешиваем сырой мясной фарш и сырую тертую тыкву. Вышло не только лишь смачно, сытно, да и прекрасно. Оладья вышли пышноватые, отлично держат форму и на срезе видны ярко-рыжие вкрапления тыквы.

Для рецепта оладий для вас будет нужно:

• фарш мясной — 200г
• тыква (очищенная) — 200г
• лук — 1 шт.

для теста:

• напиток — 250 мл
• мука — 180г
• яичко — 1 шт.
• соль — 1/3 ч.л.
• сахар — 1/3 ч.л.
• сода пищевая — 1/4 ч.л.
• перец темный (молотый) — по вкусу
• кумин — 1/2 ч.л.
• масло растительное для жарки.

Рецепт изготовления оладий:

Приготовить овощи, которые будем добавлять в мясной фарш для оладий. Очищенную тыкву натереть на маленькой терке. Лук очистить и мелко порезать.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить до румяности лук. Жареный лук переложить на тарелку, даль ему остыть.

Приготовить тесто на кефире, которое будет основой для оладий с тыквой и мясным фаршем. Для этого налить в миску напиток комнатной температуры, добавить соду, яичко, сахар и соль.

Подсыпать муку, продолжая размешивать тесто.

Обязано получиться вязкое густое тесто. Прикрыть миску с тестом кухонным полотенцем и отставить в сторону, пока будете подготавливать другие продукты для оладий.

Маленькими порциями примешать в тесто мясной фарш.

Следом добавить жареный лук и тертую тыкву. Продолжать перемешивать, пока фарш и овощи умеренно не распределятся в тесте.

Разогреть сковороду, смазать растительным маслом и выкладывать столовой ложкой тесто с мясным фаршем и тертой тыквой. Будет проще это созодать, если поначалу ложку омочить в прохладной воде. Прикрыть сковороду с мясными оладьями крышкой и поджарить на слабеньком огне поначалу с одной стороны, потом перевернуть и продолжить поджарить с иной стороны до золотистой корочки. Готовые мясные оладьи с тыквой из теста на кефире подавать жаркими либо остывшими как гарнир либо закуску. Приятного аппетита!

Источник