быстро, вкусно и эффектно. Так описали семгу в сливочном соусе с добавлением икры мои семейные. Блюдо подходит как для семейного ужина, так и для парадного приема. Икра подойдет любая (у меня пинагорная). В ингредиентах указан готовый концентрат бульона из омаров, который можно найти, например, в магазине тайских продуктов, и нужен он для придания соусу более насыщенного вкуса. Пробуем?
Для рецепта вам потребуется:
- вода — 100 мл
- крем фрэш (или некислая сметана жирностью 34%) — 100 мл
- сливки (жирность 25-30%) — 250 мл
- бульон из омаров (концентрат) — 3 ст.л.
- горчица дижонская — 2 ч.л.
- семга (филе) — 750г
- укроп свежий (мелко нарезанный) — 1 пучок
- соль — по вкусу
- икра соленая (любая) — 1 баночка (80г)
Рецепт приготовления:
Для соуса смешиваем в широкой кастрюле воду, крем фрэш (или некислую сметану), жирные сливки, бульон и горчицу. И доводим до кипения.
В это время нарезаем семгу на кусочки размером 2-3 см.
Опускаем рыбу в сливочный соус и варим на слабом огне минут 10.
В конце варки добавляем нарезанный укроп и солим по вкусу.
Перед самой подачей на стол добавляем икру и аккуратно перемешиваем. Подаем с отварным картофелем и отварной брокколи. Приятного аппетита!