Для этого салат кальмаром можно даже не варить, а три раза залить кипяточком и всякий раз держать в воде по 3 минутки. правда, опосля не забудьте почистить тушки головоногих от черных и светлых плёночек на коже и удалить хорду. Для заправки будет довольно смешать венчиком растительное масло с соевым соусом и соком лимона. Другие подробности – в рецепте ниже.
Для рецепта салата для вас будет нужно:
- кальмары — 500г
- авокадо — 1 шт.
- яичко — 2 шт.
- лук красноватый — 1/2 шт.
- соль — по вкусу
- перец темный молотый — по вкусу
- масло растительное — 1 ст.л.
- соевый соус — 1 ст.л.
- лимон (сок) — 1 ломтик
- зеленоватый салат — по вкусу.
для салатной заправки:
для подачи:
Рецепт изготовления салата:
Тушки кальмаров помыть, залить кипяточком на 1-2 минутки, потом переложить в прохладную воду и очистить от черной и светлой плёночен на поверхности и снутри тушки. Удалить хорду и внутренности (если есть).
Переложить очищенных кальмаров в кастрюлю, залить водой из чайника и отдать повторно закипеть. Послить и варить 3 минутки. Отбросить вареных кальмаров на дуршлаг, помыть под прохладной водой.
Вареных кальмаров порезать соломкой и сложить в салатник пригодного размера.
Сварить яичка вкрутую и переложить в прохладную воду.
Авокадо разрезать вдоль напополам, удалить косточки и очистить. Мякоть порезать тонкими брусочками. Сладкий красноватый лук порезать тонкими полукольцами. Лук можно ошпарить кипяточком и отбросить на дуршлаг.
Для салатной заправки в отдельной миске взбить венчиком растительное масло с соевым соусом и лимоновым соком.
Добавить к кальмарам нарезанный лук.
Полить салатной заправкой и перемешать.
Добавить к кальмарам с луком авокадо.
Яичка очистить, порезать большими полосами и добавить к остальным ингредиентам салата. Посолить по вкусу и перемешать. Салат из кальмаров с авокадо и яичком можно подавать на стол. Приятного аппетита!