Картофельная запеканка с кабачками и хлебными крошками. Рецепт с фото

Запеканки – реальная находка для тех, кто ценит обилие в меню, но не планирует растрачивать много времени на готовку. Мы любим овощные запеканки за простоту изготовления, за возможность сочетать ингредиенты, за их бесспорную пользу для желудка и, естественно, за классный вкус< запеканок! В этом рецепте к овощам добавили …хлебные крошки. Желаете смачную запеканку на ужин? Тогда вперёд!

Для рецепта запеканки для вас будет нужно:

• кабачок — 360г
• морковь — 160г
• лук — 240г
• картофель — 230г
• яичко — 2 шт.
• хлеб белоснежный — 5 ломтиков
• масло сливочное — 10г
• соль — по вкусу
• специи — по вкусу.

Рецепт изготовления запеканки:

Вес всех ингредиентов очень условен — это то количество товаров, которое применено для определенной запеканки на этом фото. Вы сможете просто поменять соотношение картофеля, кабачка, лука и моркови по собственному вкусу.

Все овощи моем, очищаем и измельчаем на большой тёрке. Это весьма резвый и совершенно нетрудоёмкий процесс.

Хлеб подсушиваем в духовке и перемалываем в крошку.

Смешиваем кропотливо овощи, яичко и хлебную крошку. Солим, добавляем специи.

Форму для запеканки смазываем сливочным маслом. Выкладываем натёртые овощи, отлично разравниваем и уплотняем овощную массу.

Запекаем 50 минут в заблаговременно разогретой до 200С духовке.

Даём готовой овощной запеканке слегка остыть и режем на порционные кусочки. Подаём на стол жаркой с соусом по вкусу. Не забудьте поставить на стол сметану! А ещё лучше, смешайте сметану с раздавленным зубком чеснока и смачными специями. Попытайтесь — это просто экстаз. Приятного аппетита!

Источник