Эту овощную запеканку готовят не только лишь из новых овощей, да и из замороженных. Овощная паста, о которой идет речь в рецепте, это запечённые овощи, с которых удалили кожицу и перемололи в пюре. Позже уложили в пакеты и убрали в морозильную камеру. Заместо их можно взять готовое лечо либо овощной соус.
Для рецепта запеканки для вас будет нужно:
- рис — 1/2 стакана
- яичко — 2 шт.
- молоко — 1/2 стакана
- мука — 1 ст.л.
- кабачки — 2 шт. (маленькие)
- перец сладкий — 1 шт.
- куриное филе (с окорочков) — 250г
- лук репчатый — 2 шт. (среднего размера)
- зелень свежайшая (лук, укроп) — по вкусу
- овощной пасты (баклажан, перец, томат) — 200г
- соль — по вкусу
- перец темный (молотый) — по вкусу
- сыр — 50г
- масло сливочное (смазать форму).
Рецепт изготовления запеканки:
Подготавливаем продукты для запеканки.
Рис отвариваем до готовности и откидываем на дуршлаг.
Мясо нарезаем малеханькими кубиками и обжариваем с репчатым луком до возникновения на мясе корочки. Потом добавляем к курятине порезанный кубиками перец, юный кабачок и овощную пасту. Посыпаем всё пряностями и солим. Тушим до готовности мяса.
Перемешиваем рис с овощами и фаршем.
Форму смазываем сливочным маслом. Выкладываем смесь в форму.
Взбиваем венчиком яичко с молоком, мукой и тёртым сыром. Добавляем зелёный лук и укроп.
Данной нам консистенцией заливаем овощи.
Ставим в духовку, разогретую до 180С, и запекаем до прекрасной корочки. Весьма смачно есть рисовую запеканку с курицей запеканку со сметаной. Приятного аппетита!