Омлет с кабачками, брокколи и зеленью. Рецепт с фото

Попытайтесь приготовить обычной и резвый завтрак со свежайшими овощами и зеленью. Лето даёт нам возможность получить максимум наслаждения и минимум калорий, также сберечь драгоценное утреннее время. Кабачки, шпинат, брокколи, зелень на данный момент весьма доступны, а яичка, сыр и молоко постоянно найдутся в холодильнике. Приблизительно за 15 минут можно приготовить 2 порции замечательно омлета с зеленью. Приступим?

Для рецепта омлета для вас будет нужно:

• кабачок (либо цукини) — 50г
• брокколи — 1 соцветие
• шпинат — 1 ствол
• лук зелёный — 2 пёрышка
• сельдерей черешковый — 40г
• чеснок — 1 зубчик
• яичко — 4 шт.
• сыр тёртый — 20г
• молоко — 120 мл
• масло растительное — 1 ч.л.
• соль — по вкусу
• перец темный (молотый) — по вкусу

для декорации:

• зелень (укроп, петрушка).

Рецепт изготовления омлета:

Приготовим всё, что нам пригодится для омлета. Кабачок и зелень хорошо помоем, у шпината возьмём лишь листья. Зеленоватый лук, ствол сельдерея (длиной приблизительно 7 см), брокколи, шпинат и маленький зубчик чеснока мелко порежем.

Кабачок разрежем на тонкие ломтики. Если он юный и ласковый, то кожицу срезать не непременно.

Кабачок будем обжаривать на сковороде с растительным маслом с обеих сторон по одной минутке.

Пока обжаривается кабачок, измельчённую зелень и яичка положим в чашу блендера, добавим молоко, соль и перец по вкусу.

Будем всё это взбивать на наибольшей мощности приблизительно 1 минутку.

Получившуюся омлетную массу с зеленью выливаем в сковороду с кабачками, накрываем крышкой и готовим на неспешном огне пару минут. Сколько конкретно, сказать тяжело. Просто необходимо поглядывать, когда омлет загустеет и поднимется. правда, он позже опадёт, но это не жутко.

Листья салата и укроп пригодятся нам для подачи. Их тоже необходимо кропотливо помыть и обсушить салфеткой.

Готовый омлет снимаем со сковороды на тарелку, за ранее застеленную с листьями зеленоватого салата. Это можно создать 2-мя методами: переворачиваем сковороду на другую тарелку либо с помощью широкой лопатки. Омлет посыпаем тертым сыром (либо тонкими сырными ломтиками), пока он жаркий, сыр слегка расплавится. Украшаем зеленью укропа и петрушки и подаём на завтрак с цельнозерновым хлебом. Приятного аппетита!

Источник