Морской ангел в духовке с овощами. Рецепт с фото

Рецепт запеченной рыбы с овощами в духовке обязательно понравится. Подойдет фактически хоть какой вид рыбы. Это быть может минтай либо терпуг, камбала либо хек, скумбрия, семга и т. д. тут описано изготовление морского ангела. Его нежное жирноватое мясо, приготовлено в дуэте с овощным гарниром. Для запекание выбирают самую мясистую часть тушки. Для гарнира подступают не только лишь морковь и лук, да и болгарский перец, кабачок и свежайшая зелень. Вышло 2 отличные порции (либо 4 мелкие). время изготовления — приблизительно 60 минут.

Для рецепта для вас будет нужно:

• морской ангел — 450г
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• смесь перцев (молотая) — по вкусу
• чеснок
• соль — по вкусу
• масло сливочное — около 20г
• лимон — 1/2 шт.

для смазывания формы:

• масло растительное.

Рецепт изготовления:

Подготовьте все продукты. Аккуратненько отделите от костей рыбное филе. Для этого поначалу разрежьте тушку вдоль хребта по спинке. Потом удалите все избыточное. Так как маленьких костей в данной для нас рыбе нет, то и особенной возни с ней не будет. Отходы в виде хребта не выбрасывайте, они для вас могут понадобиться при изготовлении бульона для рыбного супа. А вот кожу при желании по пути сможете снять. Но созодать это совсем не непременно.

Также срежьте жирные части брюшка (их сможете приберечь до момента изготовления котлет). Разрежьте полученную в итоге всех действий рыбную мякоть на порционные кусочки. Сполосните их и промокните салфетками (другими словами подсушите).

Посыпьте все куски с 2-ух сторон поначалу специями, потом сбрызните маленьким количеством сока лимонового. На 10-15 минут оставьте рыбу мариноваться.

Тем временем займитесь подготовкой овощей. Очистите их и сполосните. Используя крупную терку, измельчите морковь. Полукольцами порежьте весь лук. Чеснок измельчите или средством снова-таки терки (но лишь сейчас уже с маленькими ячейками), или при помощи пресса.

Морковь с чесноком сходу пассеруйте на сливочном масле не наиболее полутора минут (на умеренном огне). При желании овощи сможете посолить и поперчить (опирайтесь в данном случае на собственные вкусовые предпочтения).

Сформируйте блюдо. Луковой вырезкой покройте дно смазанной маслом формы.

Сверху разложите порционные кусочки морского ангела (кожицей вниз)

и закройте их слоем пассерованных овощей.

Фольгой закройте заполненную форму и, послав в жаркую духовку, запекайте при 200C приблизительно 23-25 минут. Потом откройте сформированное блюдо и оставьте в духовке еще на четверть часа. Запекайте при той же температуре. Весьма благоуханное и смачное рыбное блюдо, которое состоит из сочных кусочков морского ангела и овощного гарнира к ним, готово. Подавайте к столу в жарком либо теплом виде. Приятного аппетита!

Источник