Домашнее мороженое: секреты приготовления

Как приготовить смачное домашнее мороженое © freepik.com

Раз в год Глобальный денек мороженого проходит 10 июня в различных уголках нашей планетки. Конкретно в этот денек еще в 1786 году в США (Соединённые Штаты Америки — лет вспять представители древнекитайской знати. Обитатели нашей местности во времена Киевской Руси делали мороженое из молока, которое отлично замораживали, а потом в виде стружки подавали к блинам.

Предлагаем для тебя не отставать от наших протцов, и приготовить свое домашнее мороженое по одному из рецептов, которые тебе подготовила [doname].

Секреты изготовления домашнего мороженого

• Теплая текстура и неповторимый вкус
• Для домашнего пломбира применяй жирные сливки — так у тебя получится мороженое с мягенькой и бархатной текстурой.
• Перед взбиванием посуду и сливки необходимо отлично охладить.
• Не добавляй в мороженое яиц больше, чем обозначено в рецепте, ведь они в мороженом как загуститель, и их огромное количество попортит вкус десерта.
• Домашнее мороженое недозволено доводить до кипения — снимай емкость с мороженым с огня, как она станет таковой, как густая сметана.
• Пока мороженое застывает в морозильнике, его необходимо размешивать любой час. Если ты делаешь сладость в мороженице, тогда этот процесс происходит автоматом.

ТОП-5 рецептов домашнего мороженого

Рецепт домашнего пломбира © freepik.com

Ингредиенты:

• 200 мл жирного молока
• 200 г сливок 30-33%
• 4 желтка огромных яиц
• 70 г сахара
• ванилин на кончике ножика

Изготовление:

Нагрей молоко и добавь взбитые желтки с сахаром. Повсевременно помешивая, завари крем, который должен получиться, как водянистая сметана.

Взбей сливки до стойких пиков и аккуратненько смешай с охлажденным желточным кремом.

Переложи в лоток и замораживай в течение 7 часов.

Домашнее шоколадное мороженое © freepik.com

Ингредиенты:

• 4 огромных яичка
• 140 г сладкой пудры
• 0,4л сливок 30-33%
• 150 г шоколада (лучше брать горьковатый)
• 1 пачка ванильного сахара

Изготовление:

Взбей желтки. Растопи шоколад и добавь в желтки.

Сбей белки с сладкой пудрой. В иной емкости сбей сливки с ванильным сахаром.

Соедини все ингредиенты: желточную, белковую и сливочную консистенции, и отлично размешай до получения однородной массы. Перелей в лоток и замораживай в течение 6-8 часов.

Рецепт фруктового мороженого © freepik.com

Ингредиенты:

• 200 г возлюбленных фруктов в случайных пропорциях
• 100 мл сливок 20%
• 25 г сахара

Изготовление:

Очисти и порежь фрукты, сбей блендером в однородное пюре. По мере необходимости протри через сито.

Сливки сбей с сахаром до пышности. Добавь фруктовую массу и перемешай.

Переложи мороженое в лоток и поставь в морозилку на 5-6 часов.

Рецепт домашнего мороженого из творога © freepik.com

Ингредиенты:

• 400 г жирного домашнего творога
• 370 г белоснежной сгущенки
• 100 мл молока 3,2%

Изготовление:

Сбей творог, молоко и сгущенку до однородности. Чем лучше перебьешь творог, тем нежнее получится мороженое.

Переложи массу в лоток либо формочки для мороженого. Замораживай в течение 4-5 часов.

Рецепт жареного мороженого © freepik.com

Ингредиенты:

• 300 г домашнего пломбира
• 100 г маленькой кокосовой стружки
• 1 огромное куриное яичко
• панировочные сухари
• рафинированное масло для обжаривания

Изготовление:

Из готового домашнего пломбира сформируй порционные шарики. Поставь в морозилку, чтоб они промерзли до весьма твердого состояния.

В небольшую кастрюлю налей масло и поставь на огнь.

Взбей яичко в пиале. Обкатай шарик мороженого в стружке кокоса, потом окуни во взбитое яичко и обваляй в панировочных сухарях.

Обжаривай мороженое в течение 10-15 секунд до возникновения румяного цвета. Сходу же подавай к столу.

Выясни, какие необыкновенные блюда можно приготовить из абрикосов.

Источник