Рис с мясом и лисичками. Рецепт с фото

Мясную поджарку с грибами можно приготовить совместно с рисом. Тогда получится не плов, но смачная рисовая каша, в меру рассыпчатая, пропитанная запахами лесных грибов и мясного сока. Заместо лисичек можно смело берите любые лесные грибы. Ну, либо сможете поменять их шампиньонами либо вешанками, но вкус<< готового блюда от этого проиграет. Для поджарки выбирайте не постную свинину, с прослойками жира. Не исключайте из рецепта розмарин, с ним получится вкуснее.

Для рецепта риса для вас будет нужно:

• рис — 300г
• мясо (свинина без косточки) — 500г
• лисички — 300г
• лук репчатый — 1 шт.
• масло растительное для жарки
• соль — по вкусу
• перец темный (молотый) — по вкусу
• розмарин (сушеный) — 1 ч.л.

Рецепт изготовления риса:

Рис помыть, залить прохладной водой и бросить на 40 минут. Потом откинуть на дуршлаг/сито, чтоб убрать избыток воды.

Лисички перебрать, помыть в прохладной воде и отбросить на дуршлаг.

Свинину сполоснуть под проточной прохладной водой, обсушить на картонном полотенце и порезать не толсто, кубиками либо брусочками.

Когда с лисичек стечет вода, большие грибы порезать на 2-4 части.

В глубочайшей сковороде либо казане разогреть 1-2 ст.л. растительного масла. Пассеровать мелко нарезанный лук до мягкости и добавить грибы. Поджарить, помешивая, приблизительно 5-7 минут, чтоб из грибов ушла лишняя жидкость, и они прихватились, слегка подрумянились.

Добавить еще незначительно масла и по частям перекладывать в сковороду мясо, обжаривая порциями, чтоб свинина конкретно жарилась, а не тушилась. Посолить, поперчить по вкусу, приправить сушеным розмарином.

Засыпать в сковороду рис. Можно перемешать либо просто распределить его умеренно поверх мяса с грибами.

Влить приблизительно 1 л воды, размешать, прикрыть крышкой и отдать закипеть. Опосля этого добавить соль по вкусу и готовить под крышкой на слабеньком огне около 20 минут.

Готовый рис с мясом и грибами перемешать и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Источник